澳洲要进入夏季了。
杰拉尔顿的位置，提前进入了夏季。现在的气温，白天室外最高温度能到三十摄氏度。
太阳大，紫外线辐射强。
林遥前段时间给林易买了牛仔帽，太阳镜。
第二天一早，吃过早饭，林遥拿了帽子和墨镜给林易戴上：“帅气。”
坐到车上，林易看了看镜子，镜子中戴着墨镜的自己，那是真帅。
“真是臭美……”林遥看着臭美的林易，无语的说。
林易取下帽子：“牲畜交易市场远不？”
“不远，就在杰拉尔顿。”林遥发动车，先去杰拉尔顿接了哈里森。
哈里森的房子在北区，挺大的单层北欧风格建筑，有一个大花园。
哈里森和杰妮芙今天不用去牧场，这一早，他们两口子正在家里收拾花园，修剪草坪，修剪花枝。
“嗨，哈里森，杰妮芙……”林遥将车子开了过去，喊道。
“林先生，林小姐……请等我们一会儿。”
等他们收拾完工具，一起出发前往东郊的牲畜交易市场。这是一个小市场，每周二和周六是市场开放日。
市场主要有两个区域，肉牛区，畜牛区。
肉牛区是即将被屠宰的肉牛，也叫住屠宰牛。
畜牛区，出售的有牛犊、架子牛、育种母牛、公牛种牛。
牛犊就是小牛了。
架子牛，就是放牧场里出来的肉牛。这些肉牛不够肥，会有育肥场过来挑选这些牛……
交易市场很大。
今天开市，畜牛区，有大几百头等待交易的畜牛。
林易认识的牛，不多。国内的水牛……这边肯定没有的。他还在网上看过一些按格式牛的图片，以及奶牛……但奶牛的名字叫什么，林易就不知道了。
“那些黑色的是安格斯牛？”林易问。
“是的……”哈里森说道，他知道林易兄妹刚来澳洲，虽然买了牧场，但对于如何经营牧场，是门外汉，也不指望他们对牛的品种有多高的认知。哈里森接着道：“我们这边不适合饲养安格斯牛。不适合饲养，并不是不能饲养。饲养安格斯牛需要比较大的牛棚，要有足够的水源。”
“石峡谷牧场能饲养安格斯牛，但需要控制数量。安格斯牛的饲养数量，可以限制在两百头左右。一百头肉牛，一百头育种母牛……”
澳洲的牛种可以分成两个种类，温带牛种和热带牛种。
在澳大利亚南方地区牧场数量很多，大都是牛只数量较少的小型牧场。这个地区生活的牛只主要是温带牛种——特洛斯。包括安格斯牛、赫里福、短角牛、夏洛莱、西门塔尔等等。
其中最广为人知的特洛斯品种是源自苏格兰的安格斯。这种牛有非常强的适应力和优良品质，常常用来与其他品种的牛杂交，强化后代的基因。