许世秋敢这么说，自然也是有底气。但他的刀工比不上周通，切肉的时候没少遭到他的嘲讽，这个家伙可真不会说话啊，说的话又毒又难听，许世秋恨不能拿刀开了他的头。
许世秋做的是孜然羊肉。
一开始确实没什么稀奇的，不过接下来的流程，让他大开眼界。宋朝虽然是美食的天堂，但炒菜这么个绝活，在国内尚未普及，许多人都不会。
当他把羊肉丢进油锅里炸好，接着又开始爆炒的时候，周通终于有些局促不安起来，被炸过的羊肉再经过爆炒，散发出极大的香味。
等撒上孜然后，香味更诱人，只是很可惜，现在还没有辣椒，总觉得这玩意少点什么。
“尝尝！”
一盘子孜然羊肉被推到周通面前，许世秋与给许文颖也拿了个筷子，羊肉不老不嫩，关键的问题是，完全没有膻味，而且又不会觉得油腻。
周通吃一口便闭上眼，半天才睁开，嘴里艰难地吐了三个字：“很不错。”
许世秋丢下筷子，“马马虎虎吧，只是还少了些调料，等到以后咱们大宋走出去便好了。南洋那边有许多好的香料。”
周通疑惑：“我听说南洋远在万里之外，而且全都是不毛之地。”
“你不知道的多了，快些把你的蒸软羊取出来。”
坦白说，蒸软羊比许世秋做的要好看许多，毕竟许世秋并非是个专业厨子，造型摆盘这都是花费大量时间才能练出来的。
但是味道嘛可就一言难尽，羊肉还是很好吃，主要的问题在于膻味太重。
许世秋品尝后转头问许文颖：“现在都是这个味道吗？”
许文颖有些迟疑，道：“没吃过，我也不知道。”
许世秋思考片刻，看着周通，“挺好，虽然这味道我不怎么喜欢，但看你的刀工与摆盘，我就知道这钱没白花，你留下来吧。不过你的工资太高。”
周通傲然道：“我值那么多钱，你若是不给，我现在就走。”
许世秋道：“那你听说过试用期吗？咱们是双方选择的过程，你选择我，我选择你，总归是要磨合的吧。你听听我的方案。”
周通摆出一副洗耳恭听的姿态。
“三个月试用期，工资十贯，三个月后如果转正，按照二十贯计算。一年后，你将不再有工资。”
“什么？”周通极为愤怒，这是什么意思？当初签合同的时候，说好的二十贯一个月，结果翻脸就不认账，这怎么能行？
“听我说完，”许世秋打断了他，“一年后给你三成的股份，你不再拿工资了。”