周家，周二郎领着成家兄弟和两个弟弟回来，院中寂静。
前院门面饭馆里没有客人，厨房里没人，中院八间客房也都空落落的，后院里牛棚马厩也是空的，只有老狗趴在狗窝前，也显得有气无力的。
大郎、三郎去了府城，院子里张氏连同儿媳撤换、浣洗客房床被，周舒娥一人经营饭馆，饭馆前新贴了两页纸，各写一个酒字。
周二郎先打了一桶冰凉井水，和成家兄弟洗了个头，洗去一头汗腥气。
顿感清爽，他进入门面时就见周舒娥几个坐在桌前算账。
四十二个小平钱放在桌上，周七说：“一斗新米价值四十文钱，酿四桶半米酒，能卖一百六七十钱。所以一桶酒本钱在九文钱，咱就算十文钱。”
他说着数出十文钱，丢入桌上的细口酒坛里：“这是今后买米的本钱，余下的就是咱们三的利钱，阿姐操心酿酒，今天一早还挑着酒到庙里，最是幸苦，一人干做的比我和五哥多，理应拿一半。五哥，你觉得呢？”
五郎点头：“嗯，阿姐应该多拿。可主意是你的，阿姐拿个五成，七郎你拿三成，给我两成就好。”
当即余下三十二个小平钱，周七数出十六个推给表姐，余下十六个自己留下九个，七个推到五哥面前：“哥，这钱也就能挣三四个月。我听邢哥他们说熊兵备年后要调到山东去，熊兵备一走，邢哥他们有的会跟熊兵备去山东，其他的就约束在营里出不来。”
五郎数着手里七个小平钱，满足而惬意：“难道七郎还想去军营里卖酒？军营里一千五百人，内丁只有二百，内丁才有钱吃酒……算一算，也是一笔大钱呀。”
普通军士也就能吃饱肚子，不像内丁，每月军饷二两四钱银，年俸接近七品知县账面俸禄。
吃饱喝足待遇优渥，内丁部队才是皇明大军中的骨干、魂魄。
周舒娥抓着沉甸甸铜钱，略有兴奋，眼睛眯着泛光，脆生生询问：“七郎真有办法去军营里卖酒？”
周七摇头：“我哪有这本事？我只是在想阿姐酿的米酒好吃，就卖三四个月的话未免可惜。咱村子里卖酒的也就那么几家子，干脆咱给阿姐找几个帮手一起酿酒，就在店里卖米酒。咱不求一斗米能卖一百六十文，若能卖百文钱，赚个六十文就该知足。一日卖出四五桶酒的话，就够阿姐生活、使唤了。”
周二郎坐在一侧，双肘倚在桌上：“七郎你想的好，可卖不出去咋办？”
“二哥，只要酒酿好，哪有卖不出的说法，只是卖的贵一些或便宜一些。”
周七皱眉：“阿姐，淮阴庙里的那些内丁都不缺钱，缺的是花钱的机会，能尝到酒味儿就已知足了。阿姐先酿着，一日酿两桶，一桶在淮阴庙卖掉，一桶留在店里卖。有淮阴庙里卖掉的一桶，阿姐这里保准不亏本。等酒水生意好了就请两个帮手，咱们兴许能把酒卖到抱犊寨、鹿泉谷里头。”
成家兄弟互看一眼，刚才算账他们也听到了，头一次知道酒水利润这么丰厚。
周二郎想到抱犊寨、鹿泉谷最近的变化，说不好真有机会把米酒卖进去，还是垄断那种。
整个抱犊寨里都是张地主的佃户，这拨人有几个懂酿酒，又有酿酒的器具？鹿泉谷就更简单了，那么多人干活，一碗碗卖酒没几个人想要，但可以一桶桶的卖，少挣一点也是挣。
只要有的挣，这就是一门不错的生意。
酿酒，把酒挑到抱犊寨里，或鹿泉谷里卖掉，这钱挣的可比打草舒服、安逸的多。
又不是酿造烧酒，只是简单的甜米酒，充饥解渴又提精神，不耽误工作、赶路，只要口感好，价格公道一些，自然不愁卖。
这种简单的甜米酒，似乎只有有米和酒曲就能做……就因为简单，想要做好反而不容易。
一样的技术，酒曲不一样，工具不一样，结果就大大的不同。