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第1441章 番外:孩子们的厨艺大比拼(2)

梁萱把准备好的山药泥平均分成了五份,分别加入了草莓酱、蓝莓酱、山楂酱、菠萝酱和山杏酱这五种口味不同的果酱,装入模具之中,用勺子抹平,放入冰箱冷藏一小时后,进行脱模处理,做成了一道创意甜品。

小梁萱还给自己做的这道甜品取了个好听的名字,叫做浓情蜜意。

几个孩子的大姐姐梁卉一撸袖子说道:“你们做的怎么都是些素菜,大过年的,当然还是要吃肉了!”

闻言,王逸朝着他哥王然努了努嘴:“哥,我怎么听着卉姐这话,觉得这么耳熟呢!”

王然弯了弯唇:“能不耳熟吗?每到逢年过节,咱们老爹最常说的话就是这句过节要吃肉了。”

梁卉一边说着,一边开始忙碌起来,从保鲜箱里面,拿出了自己提前腌制好的排骨。

腌制排骨的方法如下。

将新鲜的肋排洗干净,除去多余水份后切成小块。在排骨中加入叉烧酱,酱料放多少,要看排骨的多少,还有自己的喜好来决定。

加入老抽搅拌均匀,再加上适量的耗油和蒜泥,挤入一点柠檬汁,再放入两片柠檬片。

少量的柠檬汁不仅可以祛除肉的腥味,还能让肉质变得松软一些。

放到冰箱的冷藏室里腌制24小时,排骨就腌制完成了。

将提前腌制好的排骨取出,就可以开始下一步的烤制工作了。

把肉均匀的码放在烤架上,将肋排肉厚的那面冲上,放置在中层。在烤盘中铺上锡纸。将烤盘放在烤箱的下层。烘焙的时候排骨会滴答很多的酱汁。用铺着锡纸的烤盘接着点事后比较好收拾。用两百度的温度烘烤二十分钟。

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