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第五百八十八章 锅包肉

安茉儿正在切三层肉,王太妃来了,把不相干的人都遣了出去。

“茉儿,云亭的和廷昱在凌烟阁,我也不好去问明睿,这李承霖来王府到底怎么回事?还要安排他住下。”王太妃一头雾水,她极少进宫,见过李承霖的次数不超过三次,而且从没说过话,相信明睿跟承霖也没有交集,好端端的,小孩儿一个人来了王府,这事儿怎么想都想不通。

安茉儿停下手里的活,道:“这是皇上的意思,皇上不让明睿辞去七星司的职位,让他把六殿下培养成下一任七星司执掌者。”

“那也不能把人往齐王府扔啊,留在宫中就不能培养了?”

安茉儿想了想:“也许皇上是用这种方式想告诉大家,六殿下从此以后就跟着明睿了,宫里的任何事都与六殿下无关吧!”

安茉儿多少能理解皇上如此安排的用意,毕竟在宫变之前,皇上就有意栽培李承霖,然而计划赶不上变化,眼下的形势不允许了,李承霖若继续留在皇上身边,会被人猜忌,留在李明睿这,起码可以保李承霖安全。

王太妃叹了口气:“皇家破事儿就是多。”

安茉儿:……王太妃可真没拿她当外人,这种话也当着她的面说。

安茉儿只装没听见,道:“皇命难违,这事儿明睿是推不掉的,我觉得这孩子留着未必是坏事儿。”

“只能这样了,家里很多年没有孩子了,真是不习惯啊,我还以为最早也要明年年底才会有呢,太突然了,茉儿你忙,我回去看着孩子。”王太妃嘀嘀咕咕地走了。

安茉儿摸了摸发烫的脸颊,什么最早也要明年年底才会有孩子?王太妃这是变相催她生孩子吗?

婚都没结,孩子就提到议事日程上了。

安茉儿红烧肉放入砂锅里文火慢炖,安茉儿开始做锅包肉。

取最嫩的里脊切片,装盘,用鸡蛋清、料酒、少量的盐将肉片腌制起来。

取玉米淀粉和面粉,三比一的比例,用清水调和成粉浆。

再给腌制好的肉片上浆,上浆要均匀,确保肉片的每一部分都沾上粉浆。

热锅下油,待油温六成热,便将上了粉浆的肉片下油锅定型。

第一次炸肉片,只需定型便捞出,第二次炸才将肉片炸透,表面上的粉浆炸至金黄色方可。

然后开始调糖醋汁。

白糖,白醋,生抽老抽,盐,还有鸡精按比例调和在一起,鸡精是她自制的,麒麟阁的菜为什么味道这么鲜美,鸡精占了一部功劳,反正做的有点多,就给齐王府、安府、七奶奶和威武侯夫人那都送了一些。

调好的糖醋汁用文火熬至粘稠。

最后把炸好的肉片倒入粘稠的糖醋汁中,加入葱姜蒜丝翻炒,让糖醋汁包裹每一片肉片,出锅装盘,一道香气扑鼻的锅包肉就做好了。

不过,既然她亲自下厨,就要弄点花样出来。

安茉儿问厨娘要来一个紫薯雕了两朵蝴蝶花,又用白萝卜雕了一朵小巧精致的玉兰花,铺上几片香菜叶,放入盘中一点缀,普普通通的锅包肉立马就变的高大上起来。

这就是食雕的魅力所在,把“色”与“形”做到极致。

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